タイトル: "2023新人研修高田QSC" （AIによるまとめ）
要約: この研修では、高田氏が新人に向けて飲食店業界での成功へのキーとなる「9SC」という9つの原則を説明しています。これには、無欠勤無遅刻の自己管理、品質保持、前準備の重要性、サービスの提供、清潔感の保持などが含まれます。
主要ポイント:
自己管理の重要性: 無欠勤無遅刻を徹底し、個人の責任を強調。コロナ禍でのマスク生活の影響や自己管理の必要性について言及。
品質保持: 食品業界の先進企業を例に挙げ、品質の高さがビジネス成功の鍵であることを強調。老舗店の成功例を引用し、名物商品の重要性に言及。
前準備の重要性: お客様を喜ばせるためには準備が大切で、準備の有無が仕事の成否の80%を占めると説明。心の準備も含めて、準備の徹底を強調。
サービス提供: ホテルや航空会社などの例を挙げ、感動体験の提供の重要性を説明。餃子の王将や新潟空港のスタッフの例を挙げ、プロフェッショナルなサービスを強調。
清潔感の保持: 清潔感が第一印象に大きな影響を与えるため、髪の毛の管理や整った服装の重要性について言及。
元気な接客: アサヒビールの例を引用し、明るい表情と声でお客様を迎えることの重要性を強調。
役割分担とピーク時の出勤: チームワークの基礎として、役割分担の徹底と、繁忙期には特に協力が必要であることを説明。
クリーンネス: 整理整頓、清掃、清潔を重視し、Amazonの配送センターの例を引用して環境整備の重要性を強調。
緊張感の維持: 職場での適切な緊張感の維持が、ミスの防止と顧客満足につながることを説明。
10項目の実践の奨励: 研修の最後に、これらの原則を日々の仕事に取り入れるよう奨励し、仕事での成功を願って締めくくり。
この研修は、新人が飲食店業界で成功するための具体的なガイドラインとして設計されており、プロフェッショナルな態度と実践を通じて顧客満足を高めることを目的としています。